INF-2012-38

Jauregui Jiménez, Raúl coord.
Caracterización de la gallina de cuello desnudo (Gallus domesticus nudicullis) en la región Ch´ortí de Guatemala / coord. Raúl Jáuregui Jiménez ... [et al.]. -- Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, Dirección General de Investigación, Programa Universitario de Investigación en Recursos Naturales y Ambiente, Centro Universitario de Oriente, Carrera de Zootecnia, 2013.
36 p. : il. ; 28 cm. + cd

GALLINAS * GALLO DOMESTICO * MORFOMETRÍA * POLLOS - CLASIFICACIÓN

Menciona que la crianza de gallinas y gallos de cuello desnudo en el Oriente, en especial en el área Ch'ortí, Chiquimula, sigue siendo una práctica de obtención de proteína animal o de recursos económicos. Señala que no existe información acerca de las características de las gallinas de cuello desnudo y por ende proyectos de apoyo a los pequeños productores. Señala que la especie cada año se está deteriorando más y que estos animales a través del tiempo han logrado resistir los cambios ambientales y las condiciones en las que se reproducen, evidenciando que puede ser un animal que genéticamente tiene todas las condiciones necesarias para mejorar y preservar la especie, o en el futuro crear proyectos de cruzamiento para obtener una mejor respuesta productiva. Explica que se llevo a cabo la investigación a cerca de la caracterización de estas gallinas para determinar un patrón racial para continuar con el proceso de selección y conservación que permitan responder lo siguiente: su morfología, características fanerópticas y morfométricas para poder confeccionar el estándar de la gallina peluca. Describe que se evaluaron un total 18 variables cuantitativas para la hembra y 16 para el macho, 9 cualitativas y 8 índices zoométricos. Explica que de acuerdo a las medidas zoométricas, la forma de la gallina y gallo de cuello desnudo es la siguiente: es una gallina que tiene más alzada que longitud, algo levantado por delante; en cuanto a sus perímetros, el abdominal es el mayor y curvado, característica de las gallinas ponedoras y una grupa alargada con dorso plano. De acuerdo a sus índices corporales las aves son alargadas, con capacidad reproductiva y baja habilidad para la producción de carne, cabeza alargada, tórax elíptico y miembros fuertes y altos. Las características morfológicas y fanerópticas describen un ave de piel blanca, metatarso amarillo, sin plumas en el mismo, plumas en garganta, la cabeza tiene cresta simple con barbilla y orejuelas, los colores de pluma son la combinación de los colores marrón, negro, gris y blanco, además, son los que predominan en el orden respectivo, finalmente el color de la cáscara del huevo son blancos a marrón claro. Finalmente, concluye la gallina de cuello desnudo posee mucha influencia genética de las poblaciones autóctonas ancestrales que participaron en su formación, sin embargo, esta variabilidad esconde un potencial enorme de selección de reproductores para conseguir los objetivos morfológicos y funcionales que se planteen, es decir, que se pueden encontrar individuos sobresalientes para cada carácter seleccionable.