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Biblioteca Virtual DIGI |
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Informe: |
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Elaboración de mezcla malanga - ajonjolí para la producción de alimentos listos para servir |
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Resumen |
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La malanga tubérculo que se consume de forma tradicional, cocida y machacada la cual se fríe para su consumo. Señala que a pesar de encontrarse en los huertos caseros de las comunidades rurales de la Costa Sur de Guatemala y ser apreciada como alimento, su consumo es limitado. |
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DIGI INF-2005-014
Loarca de España, Patricia coord. Elaboración de mezcla malanga-ajonjolí para la producción de alimentos listos para servir / Alma Liliana Esquit Donis. -- Guatemala : USAC, DIGI, IIDESO, CUNSUROC, 2005. 31 p. : il. ; 26 cm. + CD
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Ficha catalográfica: |
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