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Informe:

Alternativa de desarrollo tecnológico para la recuperación de las fracciones extractables y caracterización de los componentes claves curcumina y cariofileno contenidos en el rizoma de la curcuma (cúrcuma longa) para su agroindustrialización en Guatemala

Resumen

 

Se realizó un estudio sobre la obtención de las fracciones extractables a nivel de planta piloto del rizoma de Cúrcuma evaluando el rendimiento obtenido mediante el proceso de destilación atmosférica por arrastre con vapor para obtener el aceite esencial y como proceso consecutivo la extracción por maceración con solvente alcohólico de la oleorresina.

DIGI

INF-2001-076                                    

                                                

García Guerra, César Alfonso coord.

Alternativa de desarrollo tecnológico para la recuperación de las fracciones extractables y caracterización de los componentes claves curcumina y cariofileno contenidos en el rizoma de la curcuma (cúrcuma longa) para su agroindustrialización en Guatemala / Ingrid Lorena Benítez Pacheco...[et al.].  -- Guatemala : USAC, DIGI, PUIDI, CII, 2001. 74 p.: il., 26 cm. + anexos + diskete

 

 

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