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Biblioteca Virtual DIGI |
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Informe: |
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Caracterización productiva del zapote (Pouteria sapota) con énfasis en la transformación industrial |
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Resumen |
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Señala que la producción del zapote es una opción con alto grado de desarrollo, por ser una especie arbórea es una alternativa a considerarse, su potencial para generar nuevos productos puede contribuir a fortalecer la competitividad del sector. Se enfatizó en el sistema de transformación agroindustrial, para sentar las bases de futuros estudios que generen valor agregado en la economía nacional y abran ventanas en el mercado internacional. |
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DIGI INF-2000-050
Ortíz López, Ariel coord. Caracterización productiva del zapote (Pouteria sapota) con énfasis en la transformación industrial / Fernando Rodríguez Bracamonte...[et al.]. -- Guatemala, USAC, DIGI, IIA, PUIDI, 2000. 78 p. ; 26 cm. + diskete
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Ficha catalográfica: |
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