Alforfón: alternativa para combatir el hambre en áreas de pobreza
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Ficha catalográfica
INF-2015-23 Inv.3653 Castañeda Acevedo, Carlos Guillermo coordinador Alforfón: alternativa para combatir el hambre en áreas de pobreza / coordinador Carlos Guillermo Castañeda Acevedo y Darío Amílcar Monterroso Flores. - - Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, Dirección General de Investigación, Programa Universitario de Investigación en Alimentación y Nutrición, Instituto de Análisis e Investigación de los Problemas Nacionales, 2015. 63 páginas : ilustraciones. |
Descriptores:
* Triticum * Nutrición en Salud Pública * Condición del Suelo * Áreas de Pobreza * Sequías
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REsumen
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Se evaluó el cultivo de alforfón (Fagopyrum esculentum Moench), conocido también como trigo sarraceno o trigo negro, bajo las condiciones ambientales del municipio de San Andrés Sajcabajá, del departamento de Quiché, como municipio representativo del corredor seco del país; caracterizado por bajas precipitaciones, suelos pobres y alta prevalencia de pobreza y pobreza extrema. El alforfón es un pseudocereal perteneciente a la familia de las poligonáceas, con muy alto valor nutricional y bastante resistencia a cultivo bajo condiciones adversas para la agricultura, tales como suelos poco fértiles y periodos de sequía. Las variables evaluadas fueron la adaptación del cultivo mediante la caracterización de su desarrollo fenológico, rendimiento del cultivo por unidad de área y calidad nutricional del grano cosechado. Para la realización de la investigación, se obtuvo localmente semilla de alforfón, la cual fue sembrada en una parcela experimental de 3,500 metros cuadrados, el manejo agronómico de la misma fue totalmente orgánico, sin uso de plaguicidas o fertilizantes, la siembra se hizo durante la época de lluvia, sin uso de riego, lo anterior buscando replicar las condiciones del agricultor medio de la zona. Se obtuvo un rendimiento de 901.2 Kg/Ha y alta calidad de grano de acuerdo al análisis químico proximal.
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