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Informe:

Caracterización productiva del zapote (Pouteria sapota) con énfasis en la transformación industrial

Resumen

 

Señala que la producción del zapote es una opción con alto grado de desarrollo, por ser una especie arbórea es una alternativa a considerarse, su potencial para generar nuevos productos puede contribuir a fortalecer la competitividad del sector. Se enfatizó en el sistema de transformación agroindustrial, para sentar las bases de futuros estudios que generen valor agregado en la economía nacional y abran ventanas en el mercado internacional.

DIGI

INF-2000-050                                    

                                                

Ortíz López, Ariel  coord.

Caracterización productiva del zapote (Pouteria sapota) con énfasis en la transformación industrial / Fernando Rodríguez Bracamonte...[et al.]. -- Guatemala, USAC, DIGI, IIA, PUIDI, 2000. 78 p. ; 26 cm. + diskete

 

 

 

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